・カプチーノ

・だし巻きっ粉(だし巻きサンド)

・カプチーノ

「珈琲屋ほっぺ」のオーナー様である川上 潤 様にお話を伺いました！

ーお店を始めたきっかけはなんですか？

学生でアルバイトの時からずっとコーヒーしか携わってなかった。
美味しいコーヒーというか、うちは美味しいコーヒーって
人それぞれなんでいいコーヒーって言い方してるんですけど、
いいコーヒーをもっと広めたいなっていうのが一つですね。
飲んでもしんどくならないコーヒーとかをお客様に
伝えていくって感じですね。

ーこのお店の魅力とはなんですか？

時間を忘れてみなさんゆっくりしていただけるのが一つかな。
常連さんがみんないい意味でフレンドリー、
悪く言ったら濃い、癖が強い。

ーサービスや雰囲気作りに関して心がけていることはなんですか？

お店のレイアウトは嫁さんの方にお任せしている。
サービスに関して心がけていることはできるだけ
お客様の邪魔をしないこと。
水のサービス一つとっても、自分はほっといてほしいタイプで、
水欲しかったら水欲しいって言うし、水無くなったかって
せっせかせっせか来られたら、なんか見られてる感じで
落ち着かないからしない。
昔はウォーターサーバー置いて ご自由に にしてた。
コロナで触らんようにと思ってお水持っていくように
したんですけど、できるだけ邪魔はしないように。
ここで調理する以外の時は気配は消してます。

ーこの仕事をしていて嬉しいと感じる瞬間はなんですか？

美味しいって言っていただけること。
みんな笑顔になって帰ってくれること。





ーこの仕事をしていて楽しいと感じる瞬間はなんですか？

ラテアート見せてくださいって言われて、見てもらって、
うわー！と言ってもらった時。
そういう時にやっててよかったなと思います。





ー高槻市の魅力とはなんだと思いますか？

結束力があるというか、地元愛に溢れている。
高槻出身の人が高槻で起業というかお店開くのはすごく多い、
あんまり他から来て高槻でお店開くというのはあまり聞かない。





ー新型コロナウイルスの影響で変わったことはありますか？

どこもそうだけどお客さん減ったよね。
色んなデリバリーのサービスとかできたけどうちは
元々やってなかったから、あえてやらなかった。
一回だけやったけど合わなかったからすぐやめた。
ここに来ていただいてお話ししたりとかが
ここのお店の魅力やと思うんで、デリバリーは
ちょっとちゃうなって思ってずっと断っている。





ーこの近くでおすすめの場所はありますか？

安満遺跡公園や城跡公園とかかな。
洋菓子店だったら、RIBOEさん。
三島高校の真向かいにある、入っていいかわからへんような
マンションの一室で熊本の米粉を使ったロールケーキとか
シフォンケーキを売っている。シュークリームはいい意味で
いやがらせのようにむっちむちにカスタードが
入ってるからおすすめ。





ーこのWebサイトを見ている人に伝えたいことはありますか？

ラテアート崩したくないから混ぜずにそのまま
飲む人が多いけど、ラテは10回くらい混ぜると
泡と下の液体が混ざって美味しいので混ぜてほしい。

高槻でコーヒーのことを聞きたかったらうちに来てください。

ー今回はお時間をいただき、本当にありがとうございました！